5 év kiterjesztett garancia! Az egyik legnépszerűbb eszköz a szmóker felhasználók között a töltényszmóker. Nemcsak megjelenése teszi vonzóvá, de kompakt kialakítása és könnyű kezelhetősége miatt is kedvelt eszköz.
Működési elve a benne található vizes edényen alapul. A víz nemcsak kontrollálja a hőmérsékletet, de el is tárolja. Ennek köszönhetően alakul ki a megfelelő stabil hőmérséklet.
A vizesedény, közvetlenül a tűztér felett helyezkedik el. Ennek köszönhetően tudnak az ételek indirekt zónában készülni. A töltényszmókerek a fizikát veszik alapul. A víz forráspontja 100 Celsius fok. Ennél nem tud jobban felmelegedni. A felesleges hőmérséklet, párolgás formájában távozik. Ez a párás közeg, kifejezetten jó hatással van a sült húsokra.
A vizesedény felett helyezkedik el a sütőtér. Általában 2 szinten tudunk húst készíteni. Így a többi sütőhöz képest nagyobb felületen készülhetnek a bbq fogások.
A töltényszmóker anyaga fémből készül. Füstölés szempontjából ez előnyös anagyválasztás. Mivel a kerámiával ellentétben nem a test nem szívja magába a füstöt, hanem visszabukik az ételre.
Ezek az eszközök, nemcsak bbq-ra alkalmasak. A vizesedény eltávolításával, hódolhatunk a klasszikus grillezésnek. Téli időszakban hidegfüstölés is könnyedén kivitelezhető egy egyszerű füstgenerátor segítségével.
A töltényszmóker nevét az alakjáról kapta. 3 részből áll. Rendelkezik egy alsó tűtérrel, egy középső sütőtérrel és egy felső kupolával, amelyen a légáramlás szabályozható. A légáramlás pontos beállítása nagyon fontos. Az egyenletes és gazdaságos égés miatt kiemelt szerepük van az alsó és felső légáramlás szabályzóknak.
Jellemzően faszén és faszénbrikett használata javasolt használatához. Évszaktól függően változhat a tüzelőanyag mennyisége. Egy használathoz, 2-3 kg faszén szükséges. Szeles időben nagyobb fogyasztásra számíthatunk. A vizesedényben lévő víz mennyisége is befolyásolja a használni kívánt faszén mennyiségét.
A töltényszmókerek minden évszakban használhatóak. Kezdők és profik is kedvelik stabil működésük miatt. Tisztántartása is kifejezetten egyszerű. Könnyen darabokra szedhető és könnyen mozgatható.
A legtöbb grill készülékhez hasonlóan egy hőmérő helyezkedik el a kupolában, amely a pontos hőmérsékletet mutatja. Az alsó és felső rács között akár 10 Celsius fokos hőmérséklet különbség is kialakulhat. Ez a tűztér közelsége miatt van így. Sokan sót használnak víz helyett hőtárolás szempontjából. A víz mégis sokkal alkalmasabb kedvező ára és fizikai jellemzői miatt. A párás közeg is fontos a hús készítése közben.
Szinte minden grill receptre alkalmas. Kedvező ára mellett, a széles kiegészítő választék teheti még vonzóbbá.
Első használat előtt érdemes kiégetni a töltényszmókert. Így az apró fémforgácsok és festék darabok nem kerülnek az ételbe. A kiégetés magas hőfokon, vizesedény nélkül történik. Második használatnál már gond nélkül készíthetünk bbq fogásokat. Tisztításához elegendő víz. Illetve a rácsokhoz drótkefe. Kerüljük a vegyszerek használatát.
Anyagából adódóan korrózió megjelenhet rajta, ezért használjunk takarót, vagy tároljuk fedett helyen. Hosszú élettartam jellemzi a töltényszmókereket. A Weber készülékei egy speciális kerámia bevonatot is kapnak aminek köszönhetően minimális a felületi rozsda esélye.
Könnyen szállítható, ezért hétvégi házakhoz is elvihető. A faszén pótlása a készülék oldalán kialakított zárható ajtón keresztül történik. Ugyan itt helyezhető be a füstölőfát. Más szmókerekhez képest kevesebb füstölőfára van szükség. Az egyik legszebb smoke ring ezekben a sütőkben érhető el.
Hidegfüstölésnél a hidegfüstölés szabályai szerint járjunk el. Tökéletes sajtok, sonkák füstölésére a téli időszakban.
A töltényszmókert azoknak ajánljuk leginkább, akik szeretnének jobban elmerülni a bbq világában. Garantáltan nagy élményeket szerezhetünk vele. Minden vendég elégedetten fog felállni az asztaltól. Pizzán kívül, szinte bármit elkészíthetünk benne.
