Házilag füstölt só? Igen!
A füstölt só önmagában elegendő egy étel megízesítésére és a bolti ár töredékéért magadnak is előállíthatod, mutatjuk hogyan!
Ízesítsd meg a hétköznapokat!
A házi fűszersókat fogásaid ízesítésére használhatod. Egy jól sikerült üveg fűszersó nagyon sokáig megszínesítheti az étkezéseket. Az akár házilag is könnyedén elkészíthető füstölt só önmagában elegendő egy étel megízesítésére. Nemcsak húsok ízesítésére és pácoláshoz használhatod, hanem halak, zöldségek, saláták, levesek, snackek, szendvicsek, illetve akár az italokkal is tökéletes harmóniát alkothat.
Készíts saját füstölt sót!
A füstölt só elkészítése egyszerű, így akár saját felhasznlásra vagy egy rendkívül személyes ajándéknak is kiváló lehet.
Első lépésben a só kiválasztása a legfontosabb. Mindenképp nagyszemű sót válassz, mert ezek felületét tudja jobban átjárni a füst. A durva szemű tengeri só vagy a Himalája só tökéletes lehet erre a célra.
A füstöléshez, szükséged lesz egy grillre. Lényegében bármilyen grill alkalmas lehet erre a célra, ami zárható.
Szükséged lesz továbbá füstölőporra és egy füstgenerátorra.
A füstgenerátort töltsd fel teljesen füstölőporral és helyezd a grill tűzterébe. Gyújtsd meg az egyik szélénél a forgácsot és kezdődhet a füstölés.
A sót terítsd szét egy textil pelenkán vagy egy perforált sütőlemezen és helyezd a grillrácsra. Fontos, hogy a grillben ne legyen több maximum 70°C-nál, különben a só olvadni kezd.
A füstölés legalább 4 órát vesz igénybe. Ha sima tálcán történik a füstölés, 30 percenként keverd meg a sót. Ezt követően hagyd kihűlni. A a házilag füstölt sót légmentesen záródó üvegben tárold, így sokáig feldobhatja a megszokott ízeket.
