Marinád, avagy a grillezés legfontosabb kiegészítője
A grillezett hús minden évszakban gyorsan elkészíthető, és különböző pácok segítségével változatossá tehető. Mutatunk pár ötletet, amivel feldobhatod a hétvégi fogásokat.
Mit érdemes tudni a marinádról?
A nedvespác, más néven marinád, elengedhetetlen grillhúsok esetében. A grillszezonban bátran kísérletezhetünk.
Három fő összetevő alkotja:
- Sav (citromlé, ecet, mustár)
- Zsíradék (olaj, vaj)
- Fűszerek és ízesítők. (zöldfűszerek, fokhagyma, gyömbér)
Nézzünk pár recept ötletet, amivel feldobhatjuk a grillezett húsokat!
1. Citromos-fokhagymás pác
Hozzávalók:
- friss citrom leve
- zúzott fokhagyma
- só, bors
- olívaolaj
- friss petrezselyem
Igazi frissítő, mediterrán pác, amely tökéletesen passzol csirkéhez vagy házakhoz.
2. Mézes-mustáros pác
Hozzávalók:
- méz
- mustár
- szójaszósz
- olívaolaj
- só, bors
Remek egyensúlyt biztosít a méz és a mustár harmóniája. Főként sertéshúshoz és csirkemellhez ideális választás.
3. Ázsiai stílusú pác
Hozzávalók:
- szójaszósz
- rizsecet
- szezámolaj
- reszelt gyömbér
- méz
Különösen jól illik, csirke és marhahúshoz. Egyedi és különleges ízt kölcsönöz ételeinknek.
4. Joghurtos fűszeres pác
Hozzávalók:
- natúr joghurt
- friss citrom leve
- zúzott fokhagyma
- só, bors
- friss mentalevél, petrezselyem, koriander.
Nemcsak csirkehús pácolására alkalmas, hanem saláta öntetként is remek választás.
5. Balzsamecetes pác
Hozzávalók:
- balzsamecet
- dijoni mustár
- olíva olaj
- barnacukor
- zúzott fokhagyma
Bármilyen hús típust választhatunk hozzá, aminek jól áll az édes-savanyú ízvilág.
Természetesen nálunk is találsz rengeteg finom szószt.
