Pellet szemle
Korábban már írtunk a pellet grillek előnyeiről, most pedig elengedhetetlen, névadó kellékükről, a pelletről fogunk részletesebben beszámolni. Blogposztunkból megtudod, hogyan készülnek ezek az alapanyagok, megismerheted a különböző típusok egyedi tulajdonságait és hogy milyen ételek füstöléséhez ajánljuk őket.
Kezdjük az elején: mi az a pellet?
Maga a pellet fogalma már régebbről ismerős lehet számodra. A pelleteket minden esetben szálas, rostos anyagokból, préseléssel állítják elő, ritkán kötőanyag felhasználásával. Ezzel az eljárással készítenek takarmányt, hal etetőanyagot, almot illetve fűtőanyagot is.
Miben mások a grill pelletek?
Természetesen a grillezéshez gyártott pelletek egészen egyedi és új megközelítéssel készülnek. Nagyon fontos, hogy a grill pelletek nem faipari hulladékból készülnek, hanem kizárólag erre a célra termelt fa alapanyagból. A grill pelletek különböző típusú fákból készülhetnek, melyek égés során folyamatosan a fára jellemző tulajdonsággal füstölik a húsokat. A gyártók nagyon gyorsan reagáltak a pellet grillek megjelenésére, ezért ma már egészen egyedi és különleges tüzelőanyagok is könnyedén beszerezhetőek hozzájuk. Amint már a BBQ sütésnél megszokhattad, jelentős különbség van az egyes füstölőfák között, melyeknek sok esetben elengedhetetlen a használata, mivel a faszén nem képes elegendő füstös ízaromát kölcsönözni a húsoknak.
Organic Smoke pelletek: prémium minőség, utánozhatatlan füstös ízvilág!
A Organic Smoke neve már ismerős lehet kiváló minőségű Füstölő csonk vagy Füstölő chips termékeik révén. Természetesen a pellet piacon is jelen vannak. Megfelelően előkészített és szárított, 100% természetes fa alapanyagaik rendkívül intenzív ízeket produkálnak. Termékeik nem tartalmaznak adalékanyagokat, ezért ideálisak biofüstöléshez. Kiválóan oldják meg a pellet grillekre jellemző enyhén füstös ízt, így segítségükkel jóval markánsabb ízvilágot érhetsz el. Kínálatunkban több íz közül is választhatsz, melyek típusonként eltérő aromát kölcsönöznek ételeidnek. A másik fontos tényező, melyet érdemes figyelembe venned, a füst aroma és az étel fajtájának kapcsolata. Fontos tudnod, hogy marhahús füstöléséhez vagy melegfüstön sütéséhez szinte bármelyik fa fajta kiváló, de más húsfélékhez és ételekhez már eltérnek az ajánlások.
Almafa pellet
Összetétel: 100% almafa, adalékanyagok és olajszármazékok nélkül.
Az almafa az egyik legnépszerűbb alapanyag a füstölés világában, könnyű, nem túl erős, édeskés aromájának köszönhetően. Ha kezdő vagy, akkor mindenképp ezt a típust válaszd indulásnak, mivel nem túlzottan karakteres és nincs keserű mellékíze. A széleskörben kialakult ajánlások alapján az almafa füstölő a marhahús mellett kiválóan alkalmas szárnyasokhoz, sertésekhez, de zöldségekhez is.
Cseresznye pellet
Összetétel: 100% cseresznyefa, adalékanyagok és olajszármazékok nélkül.
A cseresznyefa pellet füstje az almafáéhoz hasonlóan édeskés aromájú, de egy fokkal karakteresebb szintre emeli a füstös ízhatást. Elsősorban kacsamellhez, pulykamellhez ajánljuk, de mint a legtöbb fa típus, ez is szinte bármilyen húshoz használható egyéni ízléstől függően, így marha- és sertéshúshoz illetve egyéb szárnyashoz is kiváló.
Tölgyfa pellet
Összetétel: 100% tölgyfa, adalékanyagok és olajszármazékok nélkül.
A tölgyfa pellet az egyik legklasszikusabb és leguniverzálisabb választás füstöléshez. Kevésbé intenzíven édeskés, mint az alma vagy cseresznye, de nem is túl „nehéz”. Kiemeli az alapanyag természetes aromáját anélkül, hogy elnyomná. Elsősorban marha-, sertés- és bárányhúshoz ajánlott.
Egy igazi különlegesség: Whiskey pellet
Összetétel: 100% europai tögyfából készült, érlelésre használt autentikus whiskeyhordók, adalékanyagok és olajszármazékok nélkül.
Az Organic Smoke legújabb különlegességét a különleges ízek és a kézműves, természetbarát termékek kedvelői és természetesen a whiskeyrajongók számára ajánljuk. A whiskey érleléséhez használt hordók gondos feldolgozásából készült pellet hordozza a tölgyfa tulajdonságait, tovább gazdagítva azt. A fa az évekig tartó érlelés során magába szívta a whisky aromáját, ezáltal a füstje mély vaníliás, karamellás, fűszeres és tölgyes jegyeket kölcsönöz az ételnek. Sokoldalúan felhasználható: kiválóan alkalmas marha-, sertés-, - bárány és vadhúsok vagy akár sajt füstölésére is.
Törj ki a korlátok közül!
Mivel 100% természetes fából készülnek, ezek a típusok tökéletesen visszaadják a fára jellemző ízjegyeket. Azonban nemcsak önmagukban használhatod őket, hanem akár magad is kikísérletezheted a számodra legmegfelelőbb ízvilágot különböző keverékek készítésével. Ízesítésre különböző aroma pelleteket is használhatsz, így még egyedibbé teheted saját pelletkeverékedet.
Ám a pelletek felhasználása nem korlátozódik pellet grillekre! Ha esetleg faszenes- grilledben szeretnéd kipróbálni füstöléshez ezeket az ízeket, arra is tökéletesen alkalmasak, sőt, akár gázgrillben is használhatod, mindössze egy Füstölődobozra lesz szükséged hozzá.
